고기집 식당메뉴판 넛지디자인으로 매출 3배의 비밀, 손님음 움직이는 4단계 감정설계법
월 매출 2천만원의 고깃집이 6천만원 매출을 올리기까지 광고비를 더쓴 것도 인테리어를 고친것도 아니였어요.이 고깃집은 태도를 바꾸도 , 식당의 서사를 보여주고, 메뉴판에 감성설계 넛지디자인을 변경한것 뿐이예요. 핵심은 "감정설계" 그리고 "브랜드서사"였습니다. 사람이 무언가를 선택할때 어던 마음으로 움직이는지를 손님의 행동관점에서 풀어 메뉴판에 그대로 녹여냈습니다.테이블오더 키오스크 화면에 "삼겹살 18,000원" 이 한 줄만 보여지는 가게라면 도저히 따라 할 수없는 방식입니다.이 메뉴판에는 어떤 장치가 녹아있고 설계되어 있는지 하나씩 이야기해보겠습니다.시작점 : 메뉴판을 응대잘하는 직원이라고 생각해보세요.결제시스템인 키오스크는 계산기의 역할만 맡기고 손님이 보는 메뉴판은 응대 잘하는 직원 한명의 페르소..
줄서는 식당의 비밀
2026. 10. 1. 11:51
